छत्तीसगढ़ रिपोर्टर
बिलासपुर 31 मई 2024। कई तरह की सब्जियां होती हैं और सभी के अपने-अपने सेहत लाभ होते हैं. आप फूलगोभी सर्दियों में खूब खाते होंगे, इसी की तरह दिखने वाली सब्जी होती है ब्रोकली. बस, दोनों के रंग में फर्क होता है. ब्रोकली पूरी तरह से हरे रंग की सब्जी है. ज्यादातर इसका इस्तेमाल सूप, सलाद, जंक फूड्स में अधिक किया जाता है, लेकिन आप इस सब्जी को नहीं खाते हैं तो डेली डाइट में जरूर शामिल कर लें. खासकर, डायबिटीज के रोगियों को तो ब्रोकली का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है. इसमें कुछ ऐसे तत्व मौजूद होते हैं, जो कैंसर के होने की संभावना को भी कम कर सकते हैं।
1. हेल्थलाइन में छपी एक खबर के अनुसार, ब्रोकोली में कई तरह के विटामिंस, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं. ब्रोकोली के लाभों में सूजन को कम करने, रक्त शर्करा को स्थिर रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करना शामिल है। 2. ब्रोकली में ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, ऐसे में डायबिटीज के रोगियों को इस सब्जी का सेवन करना चाहिए. इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है. यदि आपको डायबिटीज है और आपका शुगर लेवल हाई रहता है तो आप अपनी दवाएं तो सही समय पर खाए हीं, साथ ही ब्रोकली को भी डाइट में शामिल कर लें. ब्रोकली से रक्त में शुगर लेवल को मेंटेन करने के लिए ये हरी सब्जी बेस्ट है।
3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्रोकली फ्री रेडिकल्स से होने वाली कोशिकाओं की क्षति को रोकने में कारगर होता है. इससे इंफ्लेमेशन कम हो सकता है, जिससे संपूर्ण सेहत पर पॉजिटिव असर होता है. क्रोनिक डिजीज के होने की संभावना कम हो जाती है. इसमें कई तरह के बायोएक्टिव कम्पाउंड्स होते हैं जो शरीर के टिशूज में होने वाले इंफ्लेमेशन को कम करते हैं।
4. ब्रोकली एक क्रूसिफेरस सब्जी है. इसमें मौजूद बायोएक्टिव कम्पाउंड सेल डैमेज को कम करके क्रोनिक डिजीज से बचाते हैं. कई अध्ययनों से पता चला है कि क्रूसिफेरस सब्जियां खाने से कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव हो सकता है. इनमें ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, पेट का कैंसर, कोलोरेक्टल, किडनी, ब्लैडर आदि के कैंसर शामिल हैं. हालांकि, क्रूसिफेरस सब्जियों और कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध निर्धारित करने के लिए अभी कई इंसानों पर होने वाले शोध की आवश्यकता है।
5. ब्रोकली खाने से आपका डाइजेशन हेल्दी रह सकता है. चूंकि, इस सब्जी में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंड्स की मात्रा काफी अधिक होती है, ये दोनों ही हेल्दी डाइजेशन, बेहतर बाउल मूवमेंट को बनाए रखते हैं. भोजन सही से पचता है और कब्ज की समस्या नहीं होती है. पेट में हेल्दी बैक्टीरिया को बढ़ाता है. एक हालिया मानव अध्ययन से संकेत मिलता है कि जो लोग ब्रोकली खाते हैं, वे इसका सेवन न करने वाले ग्रुप के व्यक्तियों की तुलना में आसानी से मल त्याग करने में सक्षम होते हैं।
