बिलासपुर 03 अक्टूबर 2023। मेथी का इस्तेमाल अधिकतर घरों में खाने-पीने की चीजों में किया जाता है. मेथी दाना भारतीय रसोई के प्रमुख मसालों में शुमार है. तमाम व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए मेथी दाना का तड़का लगाया जाता है. मेथी में तमाम पोषक तत्व होते हैं, जो इसे पावरफुल एंटी ऑक्सीडेंट बनाने में मदद करते हैं. मेथी में कोलीन, इनोसिटोल, बायोटिन, विटामिन ए, बी विटामिन, विटामिन डी, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, आयरन समेत पोषक तत्वों का भंडार होता है. यही वजह है कि इसे सेहत के लिए बेहद करामाती माना जा सकता है. मेथी को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है और आयुर्वेद में इसका इस्तेमाल कई समस्याओं से निजात दिलाने में किया जाता है. मेथी औषधीय रूप से उपयोग किए जाने वाले सबसे पुराने पौधों में से एक है, जिसकी जड़ें पारंपरिक भारतीय और चीनी चिकित्सा प्रणालियों से जुड़ी हुई हैं।
मेथी का अर्क साबुन, कॉस्मेटिक्स, चाय, मसालों और कई सिरप में भी किया जाता है. मेथी का पानी भी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. मेथी दाना को रात में भिगोकर सुबह उसके पानी का सेवन करना लाभकारी होता है. पानी पीने और मेथी दाना को चबा-चबाकर खाने से कई अन्य बीमारियों में भी फायदा मिलता है. मेथी के छोटे-छोटे बीज डाइट में शामिल करने से कई गंभीर बीमारियों का खतरा भी कम हो सकता है. मेथी दाना का सेवन करने से पुरुषों की रिप्रोडक्टिव हेल्थ बेहतर होती है और स्पर्म काउंट में बढ़ोतरी होती है. मेथी दाना इनफर्टिलिटी की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए भी चमत्कारी साबित हो सकता है. इसमें मौजूद तमाम यौगिक ओवरऑल हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
मेथी का सेवन करने के 5 बड़े फायदे
- मेथी का सेवन करने से डायबिटीज का खतरा कम हो सकता है. मेथी आंतों के ग्लूकोज अवशोषण को कम करती है और इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाती है.
- मेथी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मददगार हो सकती है. इससे हार्ट डिजीज का खतरा कम हो सकता है और हार्ट हेल्थ बूस्ट हो सकती है.
- हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से बचाने में मेथी कारगर साबित हो सकती है. इससे भी हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है और ब्लड वेसल्स रिलैक्स होती हैं.
- मेथी में एंटीऑक्सीडेंट का पर्याप्त स्तर होता है जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है. मेथी के बीज शरीर की सूजन को तेजी से कम कर सकते हैं.
- दर्द से राहत दिलाने के लिए मेथी के बीज असरदार हो सकते हैं. मेथी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में दर्द से राहत के लिए लंबे समय से हो रहा है.
